Tarta de manzana

INGREDIENTES

• 5 manzanas amarillas (tipo golden)
• 2 huevos
• 100 ml de leche de avena
• 100 g. de harina de espelta
• 100 g. de agave en polvo
• Canela molida

PREPARACIÓN

En un recipiente hondo, mezcla con la batidora, los huevos (las claras y yemas juntas), a continuación añade la leche de avena, el agave en polvo, la harina de espelta, y 2 manzanas peladas a trozos. Tritúralo todo bien con la batidora, y añade un poco de canela molida.

Se coloca la mezcla en un molde redondo (de unos 22-26 cm de diámetro), previamente untado con un poco de mantequilla. Se cortan las otras tres manzanas en cuartos y después en gajos y se van colocando encima (ver la foto). De forma opcional y para que quede un poco brillante, puedes untar por encima, con una brocha de cocina y con un poco de agave líquido o un poco de gelatina líquida.

A continuación, mételo en el horno (precalentado unos 10 min antes), a 220ºC, durante 35-40 minutos.

Es un postre muy fácil, rápido y sanísimo, porque no se usa azúcar, ni harina refinada, además te recomiendo que los huevos sean ecológicos…y ¡RIQUÍSIMA!