Consejos nutricionales para la Hipertensión

La hipertensión  es una alteración identificada por una elevación de los niveles de la presión arterial (es la presión que el corazón ejerce sobre las arterias para que éstas conduzcan la sangre hacia las diferentes partes del cuerpo humano), de forma continua o sostenida.

Hay que tener en cuenta que debido a que no se producen molestias o síntomas que señalen la presencia de esta alteración,  muchas veces pasa inadvertida, con los riesgos para la salud que eso conlleva, como son los accidentes cardiovasculares, renales y cerebrales.

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El diagnóstico de la hipertensión se realiza mediante un sencillo procedimiento de medición complementado con una analítica de sangre y orina, y un electrocardiograma.

La medición de la presión arterial se toma en dos lecturas: la sistólica ó “máxima”, cuando se contrae el corazón, y la diastólica ó “mínima”, cuando se relaja.

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Tabla 1: Clasificación de la hipertensión

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Los principales factores de riesgo de padecer hipertensión y cardiopatías son:

• El sobrepeso u obesidad: es sin duda un factor de riesgo importante, por lo que la primera recomendación, que debe hacerse a un hipertenso obeso, es disminuir su peso mediante una dieta de adelgazamiento adecuada.

En muchos casos, es espectacular cómo disminuyen los niveles de tensión arterial, cuando estas personas, alcanzan un peso saludable.

• Consumo excesivo de proteínas animales en la dieta: es quizás la principal causa física de las enfermedades coronarias o cardiopatías. Con una dieta vegetariana equilibrada, se consigue normalizar la tensión arterial de forma permanente. Pero si no se escoge esta opción, por lo menos se recomienda una dieta que contenga un máximo de 40-45 g de proteína al día, siendo preferentemente un 25-30%  de origen animal y entre un 70-75%  de origen vegetal.

• Dietas pobres en calcio y magnesio: Una dieta con un buen contenido en calcio y magnesio, es sin duda un factor de protección para evitar la hipertensión.

• Dietas con un alto contenido en sodio y con un bajo contenido en potasio: Una dieta con un alto contenido en sodio, provoca un aumento de la tensión, mientras que el aumento de potasio en la dieta, está demostrado que disminuye la presión arterial.

En cambio, el factor realmente importante, es cuando en una dieta la relación entre ambos cationes (es decir el cociente entre sodio/potasio), es la adecuada.

• El tabaquismo y el exceso de alcohol: El riesgo de padecer hipertensión y enfermedades cardiovasculares, aumenta mucho en los fumadores, debido a que el monóxido de carbono del tabaco se mezcla con la hemoglobina de los glóbulos rojos, bloqueando el transporte de oxígeno a las células. Estos glóbulos rojos cargados de monóxido explotan y dispersan sus restos proteínicos en el plasma sanguíneo, espesando la sangre y deteriorando progresivamente las arterias.

Por otro lado el exceso de alcohol también puede provocar un aumento de la tensión arterial.

• El consumo de grasas hidrogenadas ó parcialmente hidrogenadas: son grasas vegetales (del tipo omega-6) modificadas industrialmente, muy perjudiciales para la salud. Están presentes en la margarina, bollería, patatas fritas, platos preparados etc.

• La falta de ejercicio físico: practicar ejercicio regular, es muy recomendable tanto para la salud general, como para la salud del sistema cardiovascular.

• El estrés y la ansiedad: ya sea a nivel físico o a nivel emocional, una situación de estrés, ansiedad o nerviosismo, puede desencadenar una subida de tensión.

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Teniendo en cuenta los factores de riesgo, la principal recomendación, para prevenir y controlar la hipertensión, es adoptar un plan de vida saludable, que incluya: el abandono del tabaco, la reducción del consumo de alcohol,  la reducción del estrés y la ansiedad, combatir el sedentarismo, controlar el peso y fundamentalmente modificar la dieta…

Una dieta adecuada, debe incluir alimentos ricos en potasio y bajos en sodio, alimentos ricos en calcio y en magnesio y los alimentos con un elevado contenido en ácidos grasos omega-3 y ácido oleico.

En el siguiente dibujo-esquema, te incluyo algunos alimentos especialmente buenos, en casos de hipertensión arterial, porque reúnen las tres cosas importantes: son bajos en sodio y ricos en calcio, magnesio, potasio, y ácidos grasos omega-3.

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ALIMENTOS ESPECIALMENTE BUENOS

 

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Además cómo complemento a este esquema, puedes ver las siguientes tablas:

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