Dieta para controlar el exceso de ácido úrico

 

.

DESAYUNO (alternar las dos opciones)

Opción 1: Beber un vaso de agua templada con un limón exprimido, en ayunas

• Un vaso de leche vegetal (muy recomendable la leche de arroz) o semidesnatada (mejor ecológica) o café

• ½ tostada de pan bajo en sal, con rodajas de tomate y aceite de oliva o cereales  refinados* (sin el germen) y sin azúcar.

*Nota: Sólo se aconseja cereales refinados, en los casos de hiperuricemia muy elevada. Para el resto de personas, siempre es más saludable el consumo de cereales sin refinar o integrales (conservan la fibra, todas las vitaminas y el hierro).

Opción 2: Beber un vaso de agua templada con un limón exprimido, en ayunas

• 15-20 almendras o  7-8 nueces

• Zumo de naranja natural (o pomelo) + 1 cucharada de semillas de lino recién molidas

• 4 biscotes de pan, con un poco de mantequilla (mejor ecológica) y perejil picado por encima

.

ALMUERZO Y/O MERIENDA

Opción 1:

• Batido de zanahoria y manzana: un vaso de leche de arroz o de leche de soja (la soja mejor si es ecológica) + 2 zanahorias + 1 manzana

Opción 2:

• Café (mejor achicoria) con leche y/o una infusión de romero o de té verde

• 2-3 biscotes con aceite de oliva y perejil picado por encima y/o jamón magro

.

DIETA SEMANAL (COMIDAS Y CENAS)

DÍA 1:

Comida:

• Caldo de apio, puerro y cebolla con zumo de limón (sin sal)

• Espaguetis (90 g.) con pollo (máx. 100 g. de pollo), cebolla y zanahoria

• 7-8 almendras o papaya o manzana o pera

Cena:

• Boniatos al vapor o asados al horno

• Revuelto (1 huevo) de guisantes, y tacos de jamón serrano magro

• 1 onza de chocolate sin leche (mín. 70% cacao) + Infusión de romero o de arenaria o de cola de caballo.

DÍA 2:

Comida:

• Ensalada variada

• Alubias estofadas* (Ver receta)

• Papaya o manzana o pera y/o infusión de romero o de arenaria

Cena:

• Caldo de apio, puerro y cebolla con zumo de limón

• Parrillada de berenjena y calabacín

• Una tostada de pan bajo en sal, con queso fresco bajo en grasa y tomate

• 2 onzas de chocolate sin leche (mín. 70% de cacao)

DÍA 3:

Comida:

•  Ensalada de rodajas de pepino y algas variadas, aguacate y una lata de atún

• Sopa de fideos con verduras y trocitos de tofu o de pechuga de pollo (máx. 100 g.)

• Yogur de soja o de cabra (mejor ecológico) o kéfir

• Infusión de romero o de arenaria o de cola de caballo

Cena:

• Caldo de apio, puerro y cebolla con zumo de limón

• Tortilla de calabacín

• 1 onza de chocolate sin leche (mín. 70% de cacao) + 10-15 almendras

• Infusión de romero o de arenaria

DÍA 4:

Comida:

•  Crema de zanahorias* (Ver receta)

• Ensalada de garbanzos cocidos (45 g. en crudo), pimiento, tomate, cebolla…

• Yogur de soja o de cabra (mejor ecológico) o kéfir

• Infusión de romero o de arenaria

Cena:

• Puré de patatas con 2-3 lonchas de jamón magro

• Alcachofas al horno o a la plancha en rodajas, con pimienta, aceite y limón

• 2 onzas de chocolate sin leche (mín. 70% de cacao)

• Infusión de romero

DÍA 5:

Comida:

• Caldo de apio, puerro y cebolla con zumo de limón

• Hervido de judías verdes, zanahoria, puerro y cebolla al vapor

• Pescado blanco a la plancha (máx. 125 g.)

•  7-8 almendras naturales (sin sal)

• Infusión de romero o de arenaria

Cena:

• Boniatos asados o al vapor

• Ensalada de zanahorias y 1 manzana (cortar todo en juliana), con salsa de yogur (yogur natural desnatado, limón, 1 cucharadita mayonesa light, sal y pimienta)

• 10-12 avellanas naturales (sin sal) o 5-6 nueces

DÍA 6:

Comida:

• Caldo de apio, puerro y cebolla con zumo de limón

•  Paella de conejo y verduras

• Pera o papaya o manzana +  Infusión de romero

Cena:

• Pimientos verdes asados con guarnición de patatas asadas

• Un huevo a la plancha (en sartén, unas gotitas de aceite y tapada a fuego lento)

• 1 onza de chocolate sin leche (mín. 70% de cacao) + Infusión de romero

DÍA 7:

Comida:

•  Ensalada de lechugas variadas, atún, mango y queso fresco desnatado

• Escalibada (pimiento, cebolla y berenjena) al horno. Aliñar con aceite y ajo.

• 10-12 avellanas + Infusión de romero o de arenaria

Cena:

• Crema de verduras con picatostes

• Conejo o merluza a la plancha (máx. 125 g.)

• Piña o sandía o manzana o pera y/o Infusión de romero

.

Análisis Nutricional  

Energía: 2132 Kcal.  Hidratos de carbono 48.9 %,  Proteínas 15.2 %,  Grasas 35.9 %   Fibra: 42.3 g.  Sodio: 1323.26 mg   Potasio: 5501.93 mg

.

• Incluir 40-50 g (4-5 rebanadas) de pan (mejor sin o bajo en sal), en las comidas.

• Es muy aconsejable que tomes caldos vegetales, infusiones de apio y de romero, zumo de pepino y patata hervida porque es bueno para alcalinizar la orina.

• Comer la fruta lo más madura posible.  Es recomendable la manzana cruda y la piña natural (actúa como antiinflamatorio) y los cítricos (naranja, pomelo…).

• Te recomiendo especialmente, que tomes a diario un vaso de caldo de 1 cebolla y apio, con medio limón exprimido.

• Es importante saber, que el consumo de té, café o chocolate no es perjudicial para la hiperuricemia, porque aunque son ricos en purinas, son compuestos metilados que no originan ácido úrico en el organismo.  

.