Y si apenas como carne, y dejo de tomar leche de vaca… ¡ME FALTARÁ CALCIO! ¿Y qué pasa con las PROTEÍNAS que mi cuerpo necesita?

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Mucha gente me pregunta…

Estoy pensando en dejar de comer prácticamente carne y en quitarme totalmente la leche de vaca de mi dieta, pero realmente ¿no será malo para mi salud?

Esto es lo que la mayoría de la gente piensa, cuando se les aconseja reducir la carne, (especialmente la roja) y dejar de tomar lácteos y derivados, de procedencia animal.

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Pues mi respuesta es…

¡rotundamente NO!

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¿Te has parado a pensar alguna vez, de que se alimentan algunos grandes animales, cómo los gorilas, las propias vacas o los elefantes? Cómo sabes, son animales muy fuertes, además de tener un gran tamaño corporal…

¿Y de dónde sacan ellos, la proteína, el calcio, y el resto de nutrientes que sus enormes cuerpos necesitan? Pues sí… se alimentan ¡exclusivamente de hojas y hierbas!

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Y además te digo, que la idea con la que debes quedarte es esta:

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«Si en tu alimentación, incluyes las legumbres, los frutos secos y semillas, el aceite de oliva virgen, el pescado (1-2 veces/ semana, y dependiendo de la salud de cada persona), los huevos (mejor ecológicos y dependiendo también de si estás sano o de si tienes alguna enfermedad), una gran variedad y cantidad de hortalizas y verduras, leches vegetales (de almendras, de avena, de quinoa…), las especias y las hierbas aromáticas (orégano, albahaca, perejil…), muchos germinados (ya te hablé de ellos y cómo cultivarlos en casa en una publicación anterior), los aguacates, los cereales (especialmente la quinoa, el mijo, arroz integral o arroz salvaje o basmati, la espelta), el tofu, los brotes de soja, las frutas (especialmente granada, pomelo, limón…), las algas… te aseguro que no tienes que preocuparte por obtener la cantidad suficiente de proteína, de calcio o de cualquier otro nutriente»

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Y bueno también decirte que la frecuencia en la que se debe incluir la carne, el pescado y los huevos, también depende de la salud de la persona…no es lo mismo una persona sin ninguna enfermedad, a una persona que está pasando por un cáncer, en la que sí aconsejo una dieta «más estricta», por llamarla de alguna forma, porque realmente yo disfruto y no tengo la sensación de que sea una alimentación estricta.

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Tan sólo se trata de progresivamente ir cambiando unos alimentos por otros, dejar de comer habitualmente unos e ir incorporando poco a poco otros… 

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