¿CUÁLES SON LAS PRINCIPALES ALGAS COMESTIBLES, Y QUÉ BENEFICIOS TIENEN PARA TU SALUD?
Hoy quiero hablaros sobre algunos de los increíbles beneficios, que tienen 3 de las principales algas comestibles…
ALGA NORI
El alga Nori es una de las más conocidas, y se utiliza para elaborar el sushi.
Contiene muchas proteínas (35% de su peso seco), una gran cantidad de minerales y de vitaminas (destacando la vitamina B12). Es uno de los pocos vegetales, que tienen ácidos grasos omega-3.
Los omega-3, son esenciales para el buen funcionamiento del cerebro, reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y del cáncer.
ALGA WAKAME 
El alga wakame, se usa mucho para hacer la sopa miso (típica japonesa).
Este alga tiene ¡¡hasta 3 veces más calcio que la leche de vaca!!, y además contiene 2 importantes sustancias (fucoxantina y fucoidano) que son potentes inhibidores del crecimiento de células cancerosas, siendo especialmente activos contra el cáncer de mama.
ALGA KOMBU
El alga Kombu, se utiliza mucho en los guisos de legumbres, porque acorta el tiempo de cocción y además favorece mucho la digestión…
Este alga, es especialmente rica en yodo, por lo que, como el resto de algas, ayuda a perder peso.
PILAR NAVARRO
Bióloga y Nutricionista
Loves Your Nutrition 